Cezerye

Cezerye
Origini
Luogo d'origine	Turchia
Regione	Regione del Mar Mediterraneo
Zona di produzione	Provincia di Mersin
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	carote; cocco; noci; nocciole;
Varianti	pistacchi

Il cezerye (turco) è un dessert turco tradizionale semi-gelatinoso a base di carote caramellate, cocco tritato e noci, nocciole o pistacchi tostati. Tagliato in listelle rettangolari di dimensioni quadrate e servito in occasioni speciali, nella provincia di Mersina di cui è originario, si crede comunemente che sia un afrodisiaco.

Esistono variazioni del dolce dove la carota è sostituita con purè di fichi o datteri. Il nome deriva comunque dalla parola cazriyye (جزريّة), che in arabo significa "con carote".^[1]