Russula aeruginea

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Russula aeruginea


Russula aeruginea
Classificazione scientifica
DominioEukaryota
RegnoFungi
PhylumBasidiomycota
ClasseBasidiomycetes
OrdineRussulales
FamigliaRussulaceae
GenereRussula
SpecieR. aeruginea
Nomenclatura binomiale
Russula aeruginea
Fr., 1863
Russula aeruginea
Caratteristiche morfologiche
Cappello
convesso
Imenio
Lamelle
decorrenti
Sporata
bianca
Velo
nudo
Carne
virante
Ecologia
Commestibilità
commestibile dopo cottura

Russula aeruginea Fr., Monographia Hymenomycetum Sueciae (Upsaliae) 2: 198 (1863).

La Russula aeruginea è una specie di montagna, che cresce su suolo acido, sotto alberi di abete rosso (Picea abies) o di betulla.

Descrizione della specie

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5-15 cm di diametro, prima convesso, poi spianato-depresso, sodo in gioventù, fragile a maturità, verde, carnoso.

cuticola
viscida e brillante con tempo umido, separabile sino a metà, colore verderame, ma si possono trovare degli esemplari grigio-verde, verde-ocra, spesso scoloriti al centro del cappello.

Molto fitte, quasi decorrenti o sinuate, colore avorio, con macchie d'ocra negli esemplari maturi, fragili, con poche lamellule.

4-7 x 1-2 cm, cilindrico, robusto, pieno, sodo, ma presto spugnoso, biancastro, in qualche esemplare macchiato d'ocra a partire dalla base.

Biancastra con tendenza ad ingrigire.

  • Odore: gradevole.
  • Sapore: dolce, leggermente acre e pepato nelle lamelle, che si attenua dopo la raccolta.

7-10 x 5-7 µm, ellissoidali, bianco crema in massa, finemente verrucose.

Specie piuttosto diffusa e comune nei boschi di conifere e anche di latifoglie, dove si sviluppa di preferenza sotto le betulle. Dalla pianura alla montagna. Cresce in estate-autunno.

Commestibilità

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Buona, previa cottura; leggermente tossico da crudo.

Dal latino aerugineus = dal colore verderame.

Sinonimi e binomi obsoleti

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  • Russula graminicolor sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)
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