Lactobacillus helveticus

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Lactobacillus helveticus
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Classificazione scientifica
DominioProkaryota
RegnoBacteria
PhylumFirmicutes
ClasseBacilli
OrdineLactobacillales
FamigliaLactobacillaceae
GenereLactobacillus
SpecieL. helveticus

Lactobacillus helveticus è una specie di batterio appartenente alla famiglia delle Lactobacillaceae.

È utilizzato per la produzione dell'Emmental, Cheddar, Parmigiano,Grana Padano Pecorino Romano, provolone e mozzarella.

  • Lista dei Nomi Procariotici, su bacterio.cict.fr. URL consultato il 21 marzo 2010 (archiviato dall'url originale il 2 febbraio 2007).
  • Albero tassonomico [collegamento interrotto], su catalogueoflife.org.