Yatai

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Abbozzo cucina giapponese
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Yatai chiuso
Yatai in attività a Fukuoka

Gli yatai (屋台?) sono bancarelle che vendono cibo da strada della cucina giapponese come ramen e sushi.

Introdotti nel periodo Edo, il numero degli yatai si è ridotto notevolmente in seguito alle Olimpiadi di Tokyo del 1964.[1]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Adam Liaw, Saving Fukuoka’s Street Food, su The Wall Street Journal, 7 maggio 2013.

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