Waterzooi
| Waterzooi | |
|---|---|
_(79743868).jpg) | |
| Origini | |
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Belgio
|
| Regione | Fiandre |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali | stufato o zuppa a base di pesce |
| Varianti | pollo |
Il waterzooi è un piatto tipico delle Fiandre. Si tratta di un tipo di stufato, o zuppa, generalmente a base di pesce (viszooitje), sebbene possa essere realizzato anche con il pollo (kippenwaterzooi). Altri ingredienti includono verdure come carote, porri e patate, uova, burro e diverse spezie e creme.
Il waterzooi di pesce può essere realizzato sia con pesci di mare che di acqua dolce; alcune specie comunemente usate per preparare la pietanza sono l'anguilla, la spigola, il merluzzo e la carpa.
Il piatto è normalmente servito come una zuppa, accompagnato da pane (tipicamente la baguette) per raccogliere il liquido.
Il nome del piatto è olandese, e significa "acqua che bolle" (zooien significa "bollire"). Nei Paesi Bassi il piatto è noto anche come Gentse Waterzooi, con riferimento alla città belga di Gand di cui la pietanza è originaria.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su waterzooi
Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- Ricetta sul sito Ricettedalmondo.it
