Sambuca di Sicilia bianco
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| Sambuca di Sicilia bianco | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 12,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 15,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 08/02/06 |
| Gazzetta Ufficiale del | 20/02/06 n 42 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Il Sambuca di Sicilia bianco è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nel comune di Sambuca di Sicilia in provincia di Agrigento.
Vitigni con cui è consentito produrlo[modifica | modifica wikitesto]
- Ansonica (insolia o Inzolia) minimo 50%,
- altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Agrigento, fino ad un massimo del 50%.
Tecniche produttive[modifica | modifica wikitesto]
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: giallo paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi
verdognoli;
- profumo: delicato, fine, intenso, caratteristico;
- sapore: secco, delicato, fresco;
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Sambuca di Sicilia – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 3 febbraio 2012 (archiviato dall'url originale il 4 gennaio 2014).
