Patata di Montescudo
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| Patata di Montescudo | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Emilia-Romagna |
| Zona di produzione | Montescudo (RN) |
| Dettagli | |
| Categoria | ortofrutticolo |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
La patata di Montescudo è una varietà di patata tipica del riminese in particolare del comune di Montescudo.
Viene raccolta ad agosto, ma si conserva anche per 12 mesi, se conservata al buio nella sabbia.
Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]
- forma = rotondeggiante, ovale
- buccia = resistente di colore rosso chiaro
- polpa = bianca giallastra
Utilizzi[modifica | modifica wikitesto]
La patata di Montescudo è considerata tra le migliori patate dell'Emilia-Romagna per la preparazione degli gnocchi.
Viene utilizzata anche fritta e per la preparazione del gelato alla patata.
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
- cucina romagnola
- Montescudo
- Patata (alimento)
- Patata di Montese
- Prodotti agroalimentari tradizionali emiliani e romagnoli
- Solanum tuberosum
Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- Sagra della patata di Montescudo, su uibm.gov.it. URL consultato il 3 gennaio 2008 (archiviato dall'url originale il 6 gennaio 2008).
