Girarrosto
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Il girarrosto è un macchinario atto alla cottura di selvaggina, bestiame, ittico e prodotti agricoli quali mais e patate[1].
Funziona facendo ruotare un'asta chiamata spiedo o griglia girevole su se stessa; le singole aste possono essere poste anche su 2 dischi o ruote azionati da motori elettrici o a manovella.
Viene posizionato sopra o frontalmente a una fonte di calore, normalmente fuoco di legna, gas o resistenze elettriche.
Il sistema di cottura al girarrosto dona una rosolatura uniforme dovuta alla continua rotazione durante il tempo di cottura; inoltre, permette una perdita di grassi e acqua, rendendo il prodotto saporito e dietetico.
Note[modifica | modifica wikitesto]
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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