Frittata con le ortiche
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| Frittata con le ortiche | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regioni | Lombardia Piemonte |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali |
|
La frittata con le ortiche è un piatto tradizionale lombardo e piemontese.[1]
Preparazione[modifica | modifica wikitesto]
In Lombardia, la frittata con le ortiche viene preparata usando le cime delle ortiche che, una volta tagliate a coltello, vengono mescolate con le uova e il parmigiano, e condite con sale e pepe.[1]
Nella versione piemontese del piatto, invece, le ortiche vengono rosolate nel burro e nelle cipolle. Prima di venire cotto, il composto può anche essere reso più solido con la farina.[1]
