Discussione:Daiquiri
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--Calabash♌ 13:45, 4 lug 2008 (CEST)
Né zucchero, né sciroppo di canna[modifica wikitesto]
Il Daiquiri che si beve(va) a Cuba per tutti gli anni '60 non prevede zucchero, né "sciroppo di canna", che si chiama là "guarapo" o "zumo de caña", e che non ha niente di sciropposo e si ottiene dalla macinatura diretta di una canna tra due ingranaggi. E' invece piuttosto liquido e molto profumato di canna (cioè, vagamente di acido fenico) e si beve freddo per dissetarsi.
Questo perché il lime caraibico, in special modo quello cubano, non è aspro, e non ha niente a che vedere col limone, se non per l'aspetto. E' invece profumatissimo. Lo zucchero è stato aggiunto all'estero, perché il lime che arriva in giro per il mondo è aspro come il limone e non ha niente a che vedere con l'originale.
Il Daiquiri cubano si prepara così, in una coppa larga e bassa: 1/3 di Ron carta blanca, 1/3 di ghiaccio freddissimo e tritato a palline minuscole, un terzo di lime, e stop. E' molto rinfrescante e traditore, perché sul momento non si percepisce l'alcool. Quando fa caldo, se inesperti, è facile abusarne e trovarsi improvvisamente ubriachi fradici.
Dato che ci siamo, lasciatemi spezzare una lama CONTRO il Mohito, che non è una bevanda tradizionale cubana, e secondo me è stato inventato per i turisti in epoca recente.
Infatti a Cuba non è mai cresciuta la "hierba buena" (la menta), che è un'erba che si trova invece nel continente, e personalmente non mi sono mai imbattuto in un mohito. Può darsi che recentemente l'abbiano importata e coltivata lì, ma non fa parte della tradizione.
Collegamenti esterni modificati[modifica wikitesto]
Gentili utenti,
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Saluti.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 23:14, 1 ott 2019 (CEST)