Caldi dolci
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| Caldi dolci | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Diffusione | Mantova |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | |
I caldi dolci[1] sono un tipico dolce della pasticceria mantovana[2] preparato quasi esclusivamente nei primi giorni di novembre in particolare il 2 novembre, giorno della commemorazione dei defunti[3].
Ingredienti [4][modifica | modifica wikitesto]
- Farina di mais (250 g)
- Latte (1 l)
- Vino cotto (1 l)
- Burro (100 g)
- Zucchero (100 g)
- Pinoli (100 g)
- scorza di limone grattugiata
- cannella
- chiodi di garofano (4)
- Sale (un pizzico)
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Ricetta dei caldi dolci, su oltrepomantova.blogspot.it, Iat Oltrepò Mantovano. URL consultato il 3 novembre 2017.
- ^ Per Mantova è tempo di caldi dolci. In tavola la tradizionale specialità, in Gazzetta di Mantova, 31 ottobre 2010. URL consultato il 3 novembre 2017.
- ^ "I caldi dolci", ovvero il pane dei "morti", su Gazzetta di Parma. URL consultato il 3 novembre 2017 (archiviato dall'url originale il 7 novembre 2017).
- ^ Caldidolci, su cucinamantovana.it. URL consultato il 3 novembre 2017 (archiviato dall'url originale il 9 novembre 2016).
