Bosco Eliceo Fortana

Bosco Eliceo
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	150 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	9,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	10,5%
Estratto secco netto minimo	22,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	03/01/1989
Gazzetta Ufficiale del	22/06/1989, n 144
Vitigni con cui è consentito produrlo
Fortana: 85.0% - 100.0%

Il Bosco Eliceo Fortana è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Ferrara e Ravenna.

Caratteristiche organolettiche

• colore: rosso rubino più o meno intenso.
• odore: vinoso, gradevole.
• sapore: secco o amabile, corposo, moderatamente tannico, sapido, tranquillo o vivace

Storia

Vi sono testimonianze storiche che riferiscono la coltivazione del Fortana già ai tempi della civiltà di Spina; altri che questo vitigno sia stato portato da Renata di Francia attorno al 1500, quando sposò Ercole II D'Este.

Abbinamenti consigliati

Questo vino è uno dei pochi, se non l'unico, che si sposa egregiamente con il brodetto d'anguilla di Comacchio, e comunque con i cibi grassi prodotti nella zona di coltivazione, quali salumi e fritture di pesce, nonché con i celebri cappelletti di Ferrara. Altro abbinamento classico e territoriale è con la celebre Salama da sugo ferrarese.

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

• Ferrara (1990/91) 1911,45
• Ferrara (1991/92) 1885,03
• Ferrara (1992/93) 2015,23
• Ferrara (1993/94) 1371,23
• Ferrara (1994/95) 2108,0
• Ferrara (1995/96) 1060,92
• Ferrara (1996/97) 1601,32
• Ravenna (1990/91) 455,0
• Ravenna (1992/93) 367,29
• Ravenna (1994/95) 249,76
• Ravenna (1995/96) 314,02
• Ravenna (1996/97) 381,92

Collegamenti esterni

• Consorzio Tutela Vini DOC Bosco Eliceo, su consorzioboscoeliceo.it. URL consultato il 9 aprile 2021.